Présentation du Panama

Fiche d’informations générales sur le Panama : capitale, superficie...

Nom officiel :

République de Panama

Capitale :

Panama Ciudad

Superficie :

75 990 km²

Population :

2 839 177 millions d’habitants. Métis (Indiens-Blancs, 57,5 %), Noirs (15 %), Blancs (18 %), mulâtres (5 %), Indiens (Kunas, Ngöbes, Buglés, Emberas, Wannans,Teribes…, 4,5 %).

Langue officielle :

Espagnol et langues amérindiennes.

Religions :

Catholiques, musulmans, protestants

Régime et institutions politiques :

République à régime multipartiste avec une Assemblée législative composée de 72 membres élus au suffrage universel. Les députés comme le président et le vice-président sont élus pour une période de 5 ans, les deux derniers ne sont pas rééligibles.

Monnaie :

le Balboa, en parité fixe avec l’US Dollar. Le Balboa n’existe pas sous la forme de billets de banque ; on utilise les billets en Dollars. Pour les pièces on se sert indifférement des centavos de Balboa et de cents de Dollars, de mêmes dimensions.

Décalage horaire :

L’heure locale est à GMT – 5 heures

Gastronomie :

La cuisine panaméenne est un mélange de cuisine créole et espagnole, très riche. Les plats sont peu épicés, et si l’on a coutume de dire que cette cuisine manque de variété, elle comporte des plats incontournables si vous séjournez au Panama. Le "ceviche" est un plat à base de poisson qu’on laisse mariner 24 heures dans du jus de citron (qui "cuit" le poisson) avec des oignons et de la coriandre. Le "Sancocho" est une soupe chaude à la viande (le plus souvent du poulet) accompagnée de nombreux légumes comme des poivrons, du mais,... c’est un peu le plat national. Les "patacones" sont également à essayer, il s’agit de rondelles de banane applaties frites à l’huile..

Boissons :

Comme souvent dans les pays d’Amérique Latine, la bière est une boisson très appréciée. Vous trouverez au Panama pas moins de 7 marques nationales, dont la Panama Cristal, la Balboa et la Soberana. Vous aurez égelement l’occasion de satisfaire votre goût pour les jus de fruits extrêmement variés pour lesquels vous constaterez qu’ils se dégustent localement avec du sucre de canne, qui constitue l’une des principales cultures du pays.